昨天我在山核桃上借了3000多元，实际到了1600多元

您遭遇的是高利贷或砍头息，应尽快处理。根据《民法典》等规定，您有权要求按实际借款金额还款。若不及时处理，可能会面临高额利息累积和非法催收等严重后果。
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您可以通过协商、投诉或起诉来处理。先尝试与借款方协商降息或延期；若协商无果，可向金融监管部门投诉；必要时，依据《民法典》向法院起诉维护权益。
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应对高利贷问题，您需：1.保留借款证据，如转账记录、聊天记录等；2.尝试与借款方沟通，要求按实际到账金额还款；3.若遭拒绝，向当地金融监管部门或消费者协会投诉；4.若问题仍未解决，咨询律师并准备材料，依法向法院提起诉讼。